Вижу, что есть наметки, и в будущем джаббер/скайп/etc будут работать из коробки.
Ну а пока этого нет — приходится делать самостоятельно.

1. добавляем нужное поле в базу

alter table prefix_user add user_profile_jabber varchar(150) after user_profile_icq;

2. в файле templates/language/russian.php находим строку:

'settings_profile_icq' => 'ICQ',

и после нее добавляем:

'settings_profile_jabber' => 'Jabber',

3. в файле classes/actions/ActionSettings.class.php находим

                                $this->oUserCurrent->setProfileIcq(null);
                        }

и после этого добавляем:

/**
 * Проверяем Jabber
 */
 if (func_check(getRequest('profile_jabber'),'text',1,150)) {
     $this->oUserCurrent->setProfileJabber(getRequest('profile_jabber'));
 } else {
     $this->oUserCurrent->setProfileJabber(null);
 }

4. в файле classes/modules/user/entity/User.entity.class.php
находим:

return $this->_aData['user_profile_icq'];
    }

после этого добавляем:

public function getProfileJabber() {
        return $this->_aData['user_profile_jabber'];
    }

находим:

$this->_aData['user_profile_icq']=$data;
    }

после этого добавляем:

public function setProfileJabber($data) {
        $this->_aData['user_profile_jabber']=$data;
    }

В файле classes/modules/user/mapper/User.mapper.class.php
находим:

user_profile_icq = ? ,

после этого добавляем

user_profile_jabber = ? ,

находим:

$oUser->getProfileIcq(),

после добавляем:

$oUser->getProfileJabber(),

5. И последнее — правка шаблонов:
в файле: templates/skin/<имя-вашей-темы>/actions/ActionSettings/profile.tpl находим строку:

<p><label for="profile_icq">{$aLang.settings_profile_icq}:</label><br /><input type="text" class="w300" name="profile_icq" id="profile_icq" value="{$oUserCurrent->getProfileIcq()|escape:'html'}"/></p>

и после нее добавляем

<p><label for="profile_jabber">{$aLang.settings_profile_jabber}:</label><br /><input type="text" class="w300" name="profile_jabber" id="profile_jabber" value="{$oUserCurrent->getProfileJabber()|escape:'html'}"/></p>

в файле templates/skin/<имя-вашей-темы>/actions/ActionProfile/sidebar.tpl находим блок:

                                {if $oUserProfile->getProfileIcq()}
                                <strong>{$aLang.profile_social_contacts}</strong>
                                <ul>
                                        {if $oUserProfile->getProfileIcq()}
                                                <li class="icq"><a href="http://www.icq.com/people/about_me.php?uin={$oUserProfile->getProfileIcq()|escape:'html'}" target="_blank">{$oUserProfile->getProfileIcq()}</a></li>
                                        {/if}

и заменяем его на:

                                {if $oUserProfile->getProfileIcq() || $oUserProfile->GetProfileJabber()}
                                <strong>{$aLang.profile_social_contacts}</strong>
                                <ul>
                                        {if $oUserProfile->getProfileIcq()}
                                                <li class="icq"><a href="http://www.icq.com/people/about_me.php?uin={$oUserProfile->getProfileIcq()|escape:'html'}" target="_blank">{$oUserProfile->getProfileIcq()}</a></li>
                                        {/if}
                                        {if $oUserProfile->getProfileJabber()}
                                                <li class="jabber">{$oUserProfile->getProfileJabber()|escape:'html'}</li>
                                        {/if}